烧盘红烧肉 倒了半瓶生抽

福建工程学院厨艺大赛 “纯爷们”队炒菜笑翻评委

 参加厨艺比赛的大学生在制作配料使用的蔬菜

大学生制作的特色菜

大学生制作的水果拼盘 

          一手拿铲，一手摇锅，油锅里爆炒发出“滋滋”的响声，诱得现场吃货们口水直流。这是上周六，由福建工程学院膳食管理服务中心主办的第四届厨艺大赛的决赛现场。

　　“这是我们的品牌活动，很受欢迎，学生的参与热情非常高。”膳食管理服务中心主任吴理平介绍，活动不仅丰富大学生的生活，还激发他们的创作热情和团队合作能力。

　　当天，13个院系的学生代表参加决赛，刚上场时每个队伍都信心十足，纷纷拿出看家本领，究竟现场情况如何，是状况百出还是井然有序？

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　　抢手机答题挑菜气氛紧张

　　当天比赛，学生们要将准备好的原材料进行加工制造，在限定时间内端出菜肴。

　　现场最紧张的要数抢菜环节，每个队伍的代表同一时间拨打主持人电话，谁先拨通就能获得答题权，答对了才能优先挑菜。

　　为了争得好食材，学生们可是绷紧了神经。所有人的手机都摆放在同一桌子上，主持人开始问第一个问题，“保鲜水果的最佳温度是”，问题还没说完，学生们就一拥而上拨手机。

　　主持人赶紧喊停，重新开始，结果学生的目光全锁定自己的手机，连问题都没听。“答案是D”，“答错了”……第一个问题4个选项，直到三个学生连续答错，留下一个正常答案，给第四个学生捡了大便宜。

　　就在这疯抢手机和答题的过程中，抢菜环节结束了。

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　　“纯爷们”队状况百出现场乱套

　　当天，来自数理系的“新东方男人”队可是唯一的“纯爷们”队，四个人全是男生，现场制作可谓是状况百出。

　　制作第一道特色菜“红烧肉”时，肉下锅后，一名男生往锅里倒了不少生抽，可是这生抽不上色，没有红烧肉的感觉。于是，他就往里猛倒生抽，足足倒了半瓶，让旁边的小伙伴都惊呆了——满锅的生抽，只兑了一点点水，完全是生抽煮肉啊。

　　“哎呀，我刚刚放过盐了，你怎么又放！”不仅如此，就连鸡精都放了两次，一个同学中途放了一大勺，快起锅时另一个同学又加了一大勺，放调料的顺序都乱套啦！

　　这一系列导致的“惨剧”就是，他们做出了一道无比咸的红烧肉，评委吃完后都立马喝水，这道红烧肉不出意外地在特色菜评比中拿了个倒数第一。

　　“和其他队伍比，我们这菜确实惨了点，不过汉子做菜，妹子看，重在参与嘛。”队友吴涛笑道。

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　　“围裙姐妹花”上阵勇夺第一

　　相比这“纯汉子”的队伍，对面的人文学院4朵“围裙姐妹花”队就井然有序多了。

　　且不说手下的活精细，准备也是相当充分，别的队伍都只带了炒锅，她们连电饭煲、高压锅都带来了，一上场就给其他队伍带来了不小的压力。

　　“我们要做的是黄金糯米排，这可是我向厨师哥哥请教来的。”队友林婷婷介绍，这是一道湖北名菜，本来要用荷叶包，因为福州很难找到荷叶，她们就用玉米叶替代了。

　　只见几个姑娘分工忙活着，切菜、调料、包裹、系绳，再放入锅里蒸，一切都很顺利。为了保证20多个评委都能吃到，她们还特地带了两个锅来蒸。

　　在之后的比赛中，“围裙姐妹花”都保持了高水准发挥，成功夺冠。

　　  东南快报记者王慧敏/文吕诚/图